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Guía operativa para adaptar turnos de 8, 10 y 12 horas al calendario de reducción de la jornada, con ejemplos de rol, cálculo de plantilla y errores a evitar.
Método de seis pasos para armar roles de turno sin horas extra de más: demanda por hora, plantilla real, límites legales, tipos de rotación y comparación con lo real.
Dónde se va el dinero en un comedor de empresa, los indicadores que hay que medir, siete palancas de ahorro con cifras y cómo el control de acceso lo hace posible.
